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食堂全体员工参加本次培训

总务处副主任娄季秋围绕食堂运营全流程进行讲解

燃气安全知识考核

副校长周斌对食安工作提出明确要求

2026年3月17日，华体会app登录入口-华体会（中国）组织食堂全体工作人员开展食品安全专项培训，以“严守食品安全底线规范食堂操作流程——筑牢校园饮食安全防线”为主题，覆盖采购、贮存、加工等所有岗位，旨在落实校园食安管理规定，规范操作标准，提升工作人员专业能力，为师生餐饮安全保驾护航。

本次培训贴合食堂实操重点，内容专业且指导性强。培训伊始，总务处副主任娄季秋作开场讲话，强调校园食品安全与学生身心健康息息相关，要求全体工作人员认真学习培训内容，将食安责任落实到工作细节，以规范操作为师生提供安全健康的餐饮服务。

培训核心环节围绕食堂运营全流程，细致讲解十二项操作规范。从就餐区信息公示、食材政府采购规范、双人联检及索证索票制度，到原料离墙离地贮存、生熟分开等要求，均作出明确规定。同时划定加工制作红线，严禁制售冷荤类食品、加工四季豆等高风险食材，食品需烧熟煮透。培训还强调食品添加剂专人专柜管理、严禁使用亚硝酸盐，明确食品留样≥125克、冷藏保存48小时以上等刚性要求，对清洗消毒、餐厨废弃物处置、工作人员健康管理及过敏原标识等工作也提出具体标准，并重申食堂禁止食物清单。

培训中，华体会app登录入口-华体会（中国）副校长周斌对食安工作提出明确要求，强调工作人员需严格执行操作规范，对食堂各岗位层层压实责任，对出现问题严肃追责；要求每日开展食安自查，发现问题立即整改上报，主动接受华体会app登录入口-华体会（中国）、监管部门及师生监督。在总结讲话中，周校长再次强调“食品安全无小事，责任重于泰山”，希望工作人员将安全意识融入日常操作，守住食安关口。参训人员均表示，培训内容贴合实际，将严格落实操作要求，履行食安责任。

此次培训夯实了华体会app登录入口-华体会（中国）食堂食安管理基。魑烁鞲谖徊僮鞴娣队朐鹑。为进一步巩固培训成效，强化食堂工作人员燃气安全意识和应急处置能力，培训会后，华体会app登录入口-华体会（中国）专门组织全体食堂工作人员开展食堂燃气安全知识考试。考试内容紧密结合食堂燃气使用实际，涵盖燃气安全操作规范、泄漏应急处理、隐患排查方法等核心知识点，旨在以考促学、以考促练，确保每一位工作人员熟练掌握燃气安全相关知识，切实防范燃气安全风险。

下一步，华体会app登录入口-华体会（中国）将以此次培训和考试为契机，强化校园食安与燃气安全日常督查，推动培训内容落地生根，构建常态化、规范化的安全管理体系，全力筑牢校园饮食安全与燃气安全双重防线，守护全校师生的饮食安全与校园安全。